Un peu en dessous du village de Salvan, dans une petite combe, à côté du ruisseau de la Moneyre, se trouve, abrité par un grand noyer, le petit moulin de Salvan. Consistant autrefois en deux parties: moulin du côté de la chute des eaux grasses, four banal du côté tourné vers le village, - il n'a pourtant jamais été un moulin à coopérative. Le meunier, François Décaillet, y travaillait pendant toute l'année, particulièrement en hiver, et était payé par ses clients avec 1 kg. de farine sur 20 kg. de blé; pendant la guerre seulement, cette quantité était double.
Mais comme la culture des céréales allait diminuant, le travail devenait de plus en plus rare. En 1954, le chenal s'étant cassé, le moulin fut condamné à l'abandon. La grande roue ne tournera plus jamais, et les araignées qui y régnent, ne sont dérangées que par de rares visites d'étudiants curieux!
| le mounèi | meunier |
| le moulin | moulin |
| le brotsè | chenal en planches qui amène l'eau |
| la roua | roue verticale |
| l'èpònda di dou lâ | montant de la roue |
| oune èikouàla | auget de la roue |
| le charkle | cercle en fer autour de la roue |
| le bré | bras de la roue |
| l'incharlamin | cadre intérieur |
| l'âbre | arbre du moulin |
| le toeurëlyon | pivot de l'arbre |
| le kouchinè | coussinet |
| la roua avoué marmalye | grande roue dentée |
| la lantèrna | « lanterne» (Spindelstock) |
| li foujé | fuseaux |
| la palantse | fer du moulin |
| le krapó | «crapaud» (Muhlpfanne) |
| le drëmian | madrier sous la turbine |
| la bouètye | boîte |
| la nilye | anille |
| la palantse | levier |
| la chyiëtse | meule gisante |
| la korchèire | meule courante |
| le ténna | cerce |
| l'intrëmoulye | trémie |
| le bouyè | baille-blé |
| le tapolè | claquet |
| le nouâ | œillard |
| la golèta | chéneau pour la farine |
| le petyou chilindre | bluteau cylindrique |
| l'âbre | axe du cylindre |
| èikrëtchie | tamiser le son |
| la farenèire | farinière |
| le tamè | tamis à main |
| tamijyie a bré | tamiser à main |
| intsaplâ | retailler les meules |
| le marté pointu | marteau pointu qui sert à retailler les meules |
| le to avoué ouna tsèine k'on fé alâ avoué on pófèi | tour pour lever la meule, litt. qu'on fait marcher avec un levier |
| aplanâ | niveler les meules |
| vanâ | préparer le grain à moudre |
| moeudrè. | moudre |
| la pâye | mouture |
| la farëna bije | farine mi-blanche |
| la krëtse | son |
| la kartan.ne. (15 kg.) | mesure de la farine (15 kg.) |
| le cha | sac à farine |
| le charkle | cercle en bois pour remplir le sac |
| la broche | brosse à farine |
| la palèta dè la farëna | pelle à farine plate |
| la potse | pelle à farine creuse |
| la roeutse | récipient de bois à conserver la farine |
| le pèile | chambrette du meunier. |
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